做東北醬茄子用什麼醬啊

做東北醬茄子用黃豆醬，做法如下：

材料：

茄子3條、蒜3瓣、黃豆醬1大勺、油50克。

做法：

1、將茄子洗淨擦乾水分，切掉根部，然後豎著在茄子的根部用刀劃一個深一點的十字，方便入味；

2、蒜切片備用；

3、炒鍋倒油，要多一些，茄子比較吸油，然後下蒜片嗆鍋；

4、再將茄子碼入鍋中，轉小火，煎茄子，這一步容易濺油，最好蓋上鍋蓋；

5、然後每兩分鐘用筷子翻一次面，大概翻個四五次左右，直到茄子徹底變軟，這一步要注