吃醃臭雞蛋有什麼害處

食用醃製臭雞蛋的害處如下：

臭雞蛋中，細菌和黴菌由蛋殼的氣孔侵入蛋內，並且大量繁殖，造成雞蛋腐敗變質。這些細菌分解蛋白質，能產生對人體有害的物質。如果食用這種臭雞蛋，就會發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。臭雞蛋中存在著胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素等，食後會引起噁心、嘔吐等中毒症狀。臭雞蛋食用過多還會誘發癌症，因為醃製臭雞蛋中含有的亞硝酸鹽和細菌毒素是人體的致癌物。