切好後的肉怎樣儲存不會壞

方法：

1、將新鮮豬肉用熱水清洗乾淨，瀝乾水份；

2、將菜仔油倒入鍋內加熱到冒煙為止，然後放涼；

3、將瀝乾水份的新鮮豬肉中的肥肉和瘦肉分開，分別切成塊；

4、先把鍋燒乾水份，然後把肥肉放入鍋內炒，炒香到出一部分油為止。再把瘦肉放入鍋內炒斷紅，翻炒過程中放入適量的鹽和花椒；將炒好的肥肉和瘦肉倒入壇中；將加工好的菜仔油倒入壇中，並漫過肉塊。等待豬肉冷卻；

5、找一塊乾淨的塑料布和一根繩子，將塑料布覆蓋在壇口上再用繩子扎住壇口不讓進空氣。這樣可以儲存幾個月不會壞。