新鮮蓮子冷凍半年還能吃嗎

新鮮蓮子冷凍半年不建議吃。雖然冰箱中的低溫能抑制有害細菌的生長，降低微生物的活性，從而延長蓮子的保質期，但是冷凍時間太長會破壞蓮子的營養價值，使其失去功效作用，所以不建議吃。新鮮的蓮子味道比較甘甜，放冰箱冷藏可能會影響蓮子的風味及口感，最好是能將新鮮蓮子儘快吃完。

蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。