白果一次吃多少為宜

一般吃10枚左右最好。用鹽水煮後吃毒性較小。

白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富。性平、味甘、略苦澀，有毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。