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馬燒麥,原稱馬家燒麥,是瀋陽市特殊風味的回民小吃。
由馬春創制於清嘉慶元年。用於水燙麵,大米粉作撲面。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部位的牛肉剁碎制餡,加調料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。攏皮捏包時留大纓,上屜蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。餡鬆、醇香等特點。
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