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1、每100克可食部分24大卡。
2、捲心菜的水分含量高,而熱量低,可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍,因色拉中常含有富於油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
3、用捲心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外,與未發酵捲心菜的營養價值大致相同。
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