蛋糕店怎樣度過淡季

一般蛋糕店在夏季是屬於淡季，在淡季可以適當減少產量，避免賣不完造成浪費，另外可以增加一些冷飲和冷凍的點心，比如慕斯切塊或者布丁之類的，而且產品口味要稍微清單爽口一些，比如一些抹茶、檸檬等口味的點心在夏季就比較好賣，而巧克力、乳酪之類口味比較厚重的點心就難賣一些。