在蛋糕店裡如何保鮮蛋糕和麵包

冷凍儲存法：把麵包放在保鮮袋以後，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長麵包的保質期。要吃的時候取出來，在麵包表面噴點水，重新烘烤解凍。注意：用冷凍儲存法，麵包能儲存2個星期左右。只有不含餡的麵包才適合冷凍儲存，如土司麵包、牛角麵包、硬殼麵包等。