紫蘇葉的吃法有很多，每個人的口味喜好都不同，比較常見的吃法有酒香乾紫蘇炒蛤蜊、紫蘇葉燒小龍蝦、紫蘇乾煸小泥鰍等。
酒香乾紫蘇炒蛤蜊：
主料：花蛤蜊1000克。幹紫蘇葉4片。
輔料：姜4片。蒜4瓣。白酒1茶匙。生抽1茶匙。植物油1湯匙。剁椒1茶匙。
做法步驟：
1、花蛤買回後吐沙乾淨,清洗外殼。
2、薑切片，蒜頭切碎，鍋內倒植物油，放入姜和蒜煸炒爆香。
3、加入紫蘇葉和剁椒，煸炒幾下，出香。
4、倒入花蛤翻炒。
5、噴灑高度白酒，注意會有明火，要小心，加生抽調味，開大火煮開，不斷翻炒入味，直到花蛤貝殼開啟。
6、花蛤貝殼開啟後不要長時間煮，肉質會變老，可以用筷子將先開啟的貝殼夾到盤子中，直到貝殼全部開啟，到最後不能開啟的貝殼則請丟棄，是已經死亡的貝殼，不能食用。
