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煮熟了可以吃,但是會沒有鹹蟹子的鹹香也沒有活煮蟹子的鮮香味。
鹹熗蟹的做法:
製作原料:梭子蟹若干只,鹽、白糖、醋少許,啤酒,生薑。
製作方法:
1、將梭子蟹洗乾淨備用。
2、橫切梭子蟹,將其一分為二。
3、取出蟹腮、蟹胃。
4、在蟹橫切面上撒一層食鹽,再放一層白糖,一定要壓實。
5、保鮮膜覆蓋,放入冰箱。兩個小時後,用啤酒沖洗蟹橫切面,之後切成小塊,放入薑末,拌入米醋、白糖,即可入席食用。
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