怎麼樣的紫菜才算是好的

以表面光滑滋潤，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不鹹，有紫菜特有的清香，質嫩體輕，身幹，無雜質者為上品。而片厚而發黃綠色，色暗淡，有雜物，味帶海水腥味的紫菜為次品。

好的紫菜標準：

捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜。看一看。應挑選有光澤、呈紫色，最好是紫得發紅色的紫菜。聞一聞。好的紫菜有清香味。