怎麼殺螃蟹然後怎麼煮

具體方法是用一根長的竹籤，從嘴部平著插入至尾部。

1、清水洗淨

2、鍋內放入冷水，加入黃酒，放入螃蟹，開鍋小火煮20分種

3、或者鍋內放入冷水，放蒸屜，螃蟹入盤，淋上黃酒，蒸20分鐘

螃蟹味寒，黃酒性熱解毒；冷水入鍋不破壞螃蟹蛋白質；久煮保證殺滅螃蟹體內微生物；吃螃蟹需去除螃蟹胃；去除肺頁；吃螃蟹宜喝白酒，不宜喝啤酒，吃柿子。

注：螃蟹不用先殺，活煮宰殺烹飪。