剛煮好的一杯咖啡(95~98度)倒進咖啡杯後，溫度會下降到85度左右。如果加糖及奶精後溫度會迅速下降到60~70度左右。用手接觸杯子的感覺就是很熱但已不如咖啡剛倒進杯子時燙手，此時喝口感最好。
喝咖啡的好處和壞處：
好處：喝咖啡親密接觸咖啡因，由於有刺激中樞神經和肌肉的作用，所以可以振作精神、增強思考能力，恢復肌肉的疲勞。作用在心血管系統，可提高心臟功能，使血管舒張，促進血液迴圈。對於腸胃系統，它可以幫助消化，幫助脂肪的分解。
壞處：在長期過量攝取的情況下，大劑量的咖啡因是一種毒品，能夠導致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上癮和一系列的身體與心理的不良反應，比如神經過敏，易怒，焦慮，震顫，肌肉抽搐(反射亢進)，失眠和心悸 (一般人服用咖啡因是因為它的刺激作用，許多學生在應付考試時及做夜班的人均會服用咖啡因藥片。
