肝火旺，也稱“肝火上升”，是人體內臟氣血調節出了問題。去肝膽火就是保護和修復肝膽，減輕肝膽的負擔，增強肝膽的解毒功能。具體方法如下：
1、多喝檸檬水檸檬水有助於加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝膽的負擔。檸檬的酸性可以促使肝膽生成膽汁，有利於身體排毒。
2、常吃十字花科蔬菜十字花科蔬菜包括甜菜、蘿蔔、捲心菜、紫甘藍和芝麻菜等，它們可以增強肝膽的解毒功能。
3、經常做按摩當身體處於平躺姿勢的時候，輕柔地按摩膽囊和肝臟部位。有助於促進肝膽部位的血液迴圈，進而改善全身代謝功能。
4、遠離酒和藥酒精對肝膽功能極為不利。另外藥物如非處方止痛藥，這類藥物可能含有對乙醯氨基酚，經過肝膽代謝後，可能產生部分有毒代謝物，使肝膽受到損害。
5、蛋白質能修復肝膽雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
