電煮鍋煮米飯食材和步驟如下：
食材：
大米200克。
步驟：
1、將米淘洗兩遍後，裝入食盒，倒入水，水和米的比例為1比1，靜置一段時間；
2、將水倒出，加入新水進行淘米，淘一邊即可，然後保留米和水的比例為1比1，並將米和水一同倒入電煮鍋內；
3、打開蓋子，用湯勺不斷的攪拌，以免米粒粘鍋；
4、攪拌的時候要注意，方向要一致，不能時而順時而逆，否則大米會被打碎；
5、待攪拌大約五分鐘，鍋內的水顯著下降，米粒略粘湯勺的時候，即可停止攪拌；
6、蓋上蓋子，讓已經半熟的米粒和水充分接觸，逐漸形成飯糰；
7、待鍋內混合物冒出許多氣孔，水分明顯快乾的時候關火，蓋子不揭開，悶五分鐘左右，飯粒就清晰可見，開蓋即可食用。
