如何醃製大蒜

材料：大蒜 10個、鹽半匙、紅糖1杯半、白醋3杯、水1杯、鹽 1小匙、醬油1大匙 。

做法：

1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用；

2、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。

3、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁；

4、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可儲存1至2個月。