酒精加白糖泡大米有毒嗎

酒中的酒精是利用酒麴的發酵，作用把糧食中的澱粉先糖化繼而轉化為酒精的，在自已做葡萄酒時加入白糖，可以相應地提高葡萄酒中的酒精度，這是葡萄中的有把糖轉化為酒精的天然曲種的原因。白酒中雖沒有這種成分，但加了白糖以後會增加白糖碳水化合物的能量，且酒精度數不會降低，只是入口時有甜味對嘴的剌激性減少些，但喝了以後由於白糖的能量作用酒勁會相應增加，所以，酒精度數高的白酒加了白糖後，度數不會降低，反而會增強酒的後勁，但不會有毒。