怎樣燒烤鯉魚

用料：鯉魚、花椒、姜、蔥、火鍋底料、豆瓣醬、醬油、蠔油、孜然、胡椒粉、幹辣椒、花椒。

做法為：

1、將鯉魚洗淨，在魚身上打上花刀，從中劈開備用；

2、將薑片蔥段碼在盤中；

3、用孜然面、胡椒粉、料酒、鹽調汁均勻塗抹在魚上。醃製30分鐘。烤箱調200度預熱5分鐘，放入魚烤20到30分鐘；

4、把所有配菜洗淨改刀；

5、鍋中放底油，下入豆瓣醬、火鍋底料、蔥姜沫煸炒，放入配菜，大火炒熟；

6、將炒熟的配菜鋪在烤好的魚上即可