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滷雞爪最簡單的方法
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材料
:雞爪、食用油、辣醬、生薑、幹辣椒、
老抽
、醬油、糖、醋。
做法如下:
將新鮮雞爪洗淨,放到冷水鍋中煮開,衝去浮沫;鍋裡放少許油,油燒至八成熟,在鍋裡放適量辣醬、薑末進行翻炒;將雞爪倒入鍋內翻炒,放適量幹辣椒;炒到雞爪上色時,加適量老抽醬油、糖,然後
加水
沒過雞爪;大火煮開,小火燉熟;起鍋時,大火收汁之後裝盤。
標籤:
滷雞
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