煮蛋餃的時間：蛋餃煮至水開，漂浮於水面即可停火，食用。
蛋餃具體做法：
主料：豬瘦肉、雞蛋、蒜蓉。
配料：白糖、鹽、白胡椒粉、生粉、香油、醬油、花生油。
步驟：
1、開小火，放少許油於鍋裡，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。
2、一兩匙蛋液入鍋，並把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積儘量擴大，中間不要出現破洞。
3、同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，放入蛋皮中心。
4、用鍬或筷子把四周蛋皮翻上包住碎肉陷，把蛋包肉翻炸可成形，根據需要可多次翻動。
5、炸至整體金黃色即可撈出。
6、將炸好的蛋餃煮至水開，漂浮於水面即可。
