1、煮鍋裡倒入清水，大火煮開。加一點鹽，或者是放一段蔥白在水裡可以防止水餃黏連。煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂。
2、水開後倒入餃子，把勺子底部朝前，沿著鍋的邊緣順一個方向輕輕推動餃子，可防止餃子坐鍋底。用勺子把餃子推散後，蓋上鍋蓋用大火煮開，火小的話，把水煮需要的開時間久了，餃子會坐在鍋底，容易導致餃子皮破裂。
3、煮開後，倒入一杯涼水，增加水沸騰的時間間隔，使餃子餡充分的熟透。用勺子再次沿著鍋的邊緣推動餃子，蓋上鍋蓋，小火煮。
4、水再次沸騰後，再次倒入涼水“點水”。蓋上鍋蓋，用大火煮。等水煮開後，敞開鍋蓋，大火煮幾分鐘，等看到餃子肚子鼓脹“變胖”，就說明餃子從裡至外已經熟透了。用漏勺撈出餃子，餃子就煮好了。
