南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視，不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用；
據《滇南本草》載，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便祕，並有利尿、美容等作用，近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大南瓜子可治前列腺肥大、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用；
如果說南瓜是上火的話，吃了也是值得的，不過南瓜是不會上火的，它有解毒的功效，另外也可以幫助人體新陳代謝。
