怎樣做糖不甩

將花生去皮壓成碎末，和熟白芝麻，白砂糖攪拌，糖漿是片糖加水煮的。熬到汁水濃稠後關火，倒入磨好的漿汁放涼，加一點粘米粉在糯米粉中，比例差不多是4：1。分次加溫水拌勻，搓成丸子備用，沸水鍋中下糰子，煮至浮起。撈出來過一下冷水，將丸子放入糖漿中，浸泡上色，裝盤後撒芝麻花生糖。