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食材:雞蛋3個、熟油30g、紅糖30g、酵母5ml、白糖30ml、麵粉1000g、鹼2g、糖稀200ml。
糖稀麻糖的做法步驟:
1、 紅糖和白糖加半碗熱水,化成糖水;
2、熱糖水接近體溫加入酵母,雞蛋打散;
3、糖水加雞蛋液加糖稀用筷子攪勻,加入麵粉,和麵到麵粉不粘手,進行一個半小時的發麵;
4、發好的面會比好開始高個一倍的體積,然後整形,炸;
5、油溫七成熱,放入麻糖麵餅,焦黃出鍋。
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