清水煮肉放什麼調料

豬肉自然解凍後，塊成塊狀，厚度保持約拇指長度。冷水起鍋，豬肉一併放入，大火熬至水沸，調為小火，小火持續熬煮，待豬肉開始上下漂浮，肉塊本身變為乳白色，而且可以看到細細紋路，用筷子戳過去，有柔軟但不失彈性的感覺了。即可起鍋。切片，直接下肚或者蘸上醬料，食材最最原始清香的滋味都在裡面。當然，和豬肉的質量是分不開的。清水煮肉講究的是做菜手法火候，用料很少。煮肉的時候也可放一些蔥薑蒜。蘸料一般用帶辣椒麵的醬油調製。