1、蒸苜蓿。
苜蓿嫩芽可以蒸著吃，平時可以把新鮮的苜蓿嫩芽用清水洗淨，然後撒上適量的麵粉，讓麵粉包在苜蓿的表面上，然後用手捏成團狀，入鍋蒸制，在蒸制的同時把大蒜去皮製成蒜泥我，加入醋和生抽調成料汁，蒸好以後取出直接醮食就可以。
2、苜蓿餅。
苜蓿煎餅也是不錯的吃法，大家可以把新鮮的苜蓿芽切碎，加入少量食用鹽，然後磕上三個雞蛋，加入少量麵粉調成糊狀，平鍋中放油加熱以後把麵糊倒入攤成餅狀，煎制到兩面金黃以後取出裝盤，食用即可。
3、苜蓿餃子。
苜蓿包餃子也很好吃，製作時可以把一部分苜蓿打成泥，取出汁液和麵，然後再把另外一部分苜蓿切碎加入少量的韭菜，再加炒好的雞蛋，食用油和鹽調勻以後，把面壓成餃子皮，直接包起餃子，然後下鍋煮熟，就能食用。
