黃豆芽炒肉好吃。
1、黃豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;蔥斜切段，姜切細絲備用，豬肉末剁碎備用。
2、炒鍋放油下入花椒和大茴爆香，加入適量豆瓣醬，翻炒出香味出紅油後，放入蔥和姜，下入肉末翻炒。
3、肉末翻炒至變白，放入黃豆芽，一直炒到熟透入味為止。鹽可以根據豆瓣醬的鹹度決定是否再新增。
4、黃豆芽炒肉的營養：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
黃豆芽具有具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮，具有降血壓作用。
