壽司當飯吃健康嗎

普通的“握壽司”，主要原料是米飯+魚肉，也就是碳水+蛋白質+脂肪。高階的金槍魚壽司，魚肉有入口即化的快感，靠的就是其中含有的飽滿脂肪。同時壽司飯裡要加米醋和少許糖，有糖分過多之虞。如果是那種在中國常見的“細卷”或“手卷”壽司，即外面用一層海苔包裹，裡面裹著各種切成細條的蔬菜、肉鬆和醬料的，雖然多了些蔬菜，但其最常使用的蔬菜——黃瓜，百分之九十五以上都是水分。蛋白質不夠多，總體而言依然不夠平衡。