土豆生吃對身體有什麼影響麼

1、土豆富含澱粉，生吃土豆，土豆內的澱粉粒不破裂，人體無法消化，會引起胃不舒服。

2、土豆中含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，生吃土豆，會使人體血液中的紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心，嘔吐，腹瀉，嚴重時可致死。燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以放心食用。

3、土豆含有微量的尼古丁，如果未加烹飪而生吃，如同被動吸菸。