煎豬排是選取豬肉的哪一部分

豬排附近。

煎豬排做法：

1、豬肉切成一到兩釐米的方塊；

2、放入少許胡椒粉，兩面都放；

3、醃製的時候取一個小鍋，煮上玉米，也可以煎蛋，煮好擺入盤中；

4、豬排醃製好，用廚房紙擦吸下水份；

5、鍋裡燒少許橄欖油，放入豬排，每一面都要煎，側面也要煎，吃幾分熟自己調節；

6、起鍋裝入盤中，淋入黑椒汁，滴幾滴檸檬汁，完成。