豬前槽肉是哪一部分

豬前槽肉是豬前腿的部分，前槽肉軟而嫩，可煎炒烹炸，食用方法多樣，豬肉陸續成為全世界主要肉品以來，選擇豬肉的標準都大約相同，都是以淺紅、肉質結實、紋路清晰為主。

而豬肉中最高階的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之後，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低，不過，若為全脂肪的豬肉，亦可製成豬油。