前槽肉和後丘肉的區別

豬肉是平時生活中常見的食物，並且有很多烹飪方式，但是很多人都很好奇前槽肉和後丘肉的區別是什麼呢？其實它們的區別主要有：1、位置不同，前槽肉就是我們經常叫的前尖，通常這部分的肉都比較細，而後丘肉就是我們經常叫的後尖，這部分的肉炒和燉都可以。2、用途不同，前槽肉的組織鬆軟較為細嫩，煎炒烹炸都可以，應用比較廣泛，所以受到廣大家庭主婦的熱烈歡迎。而後鞧肉以瘦肉居多，易於切片和切絲，而且成型不容易碎，飯店以及賓館的大廚比較喜歡。