家用高壓鍋的鍋內溫度是多少

家庭常用的高壓鍋最高溫度為100到115攝氏度，蒸氣壓強最高能達到1、3個大氣壓。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。