雞肝的簡單做法

主料：雞肝300克，小黃瓜1根，胡蘿蔔100克，姜50克。

輔料：澱粉1小匙，鹽、味精各適量，醋、香油各1大匙。

製作步驟如下：

1、將所有材料洗乾淨，小黃瓜、胡蘿蔔均用花刀切段，將澱粉用適量水調勻，薑切片備用。

2、將雞肝剝除筋及膜，切成小塊，在鍋中倒入半鍋水煮沸，放入雞肝煮熟，撈出。

3、在鍋中倒入2大匙油燒熱，加入雞肝、小黃瓜、胡蘿蔔拌炒，再加入已放入適量水調勻的澱粉及薑片略炒，最後加入鹽、味精、醋、香油拌勻即可。