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番茄五香炸魚的做法;
1、把小鯽魚收拾乾淨,放置一旁控乾淨水;
2、西紅柿去皮切碎,蔥,姜切碎,放在魚身上,加黑芝麻,鹽,白胡椒,,辣椒麵,孜然,打入雞蛋液與魚均勻混合在一起,醃製1到2個小時,充分入味;
3、入味後的魚撒上面粉;
4、裹拌均勻;
5、上油鍋,小火炸成金紅色即可。
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