糖醋魚不用番茄醬的簡單做法

方法：

1、將洋蔥去皮並洗淨切成丁狀。將大蒜去皮，切成末狀。

2、在鍋中倒入一大匙油燒熱，並加入蒜末、洋蔥爆炒，再加入其他配料煮約2分鐘即可。

3、將胡蘿蔔、蔥、薑片、洗淨，切絲。將青豆仁洗淨、放入滾水中，過兩分鐘撈起瀝乾即可。

4、平魚去鱗及內臟洗淨後在魚身兩面各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。

5、糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。