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材料：魚、蔥、姜、蒜、醋、白糖、醬油、澱粉、調和油。糖醋魚的做法步驟：1、將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗淨。2、將魚身兩面切成月牙形花刀。3、將鹽和白酒撤入魚身內醃製10分鐘。4、蔥、姜、蒜切成絲備用。5、並在刀口...

準備材料：鱸魚一條（500克左右）、青椒一隻、胡蘿蔔半隻、洋蔥半隻、姜一小塊、油600克、鹽2克、料酒兩匙、胡椒粉適量、幹澱粉40克、糖醋汁適量、水澱粉一大勺、香油一勺。製作過程：1鱸魚提前處理乾淨，洗淨後，兩面各切四刀花...

選擇大小適中的新鮮鯉魚、草魚或黃魚等，魚體看起來圓鼓鼓的，肥厚多肉、耐煎耐煮。主料：草魚、青椒、洋蔥、米酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、澱粉、植物油。步驟：將洋蔥去皮、洗淨，切丁，大蒜去皮，均切末。鍋中倒...

解決方法：1、將鍋加上少許油預熱，姜蔥下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麵醬略炒；2、倒入適量的清水，根據自己口味加入糖和醋，少許雞精；3、放入炸好了的糖醋魚，煮至收汁，上盤後放上香菜即可。...

如何製作糖醋魚，還是有很多的朋友對於這個並不是特別的瞭解，今天的這篇經驗就聊一聊關於如何製作糖醋魚的問題，希望可以幫助到有需要的朋友。蔥薑蒜切末，將草魚加入鹽、料酒和蔥末蒜末，醃製30分鐘出鍋瀝油備用。將醋、糖、...

1、草魚可以做糖醋魚。2、方法：（1）將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，醃約十分鐘；姜、蒜剁末；香蔥一半切碎，一半切細絲；泡紅辣椒...

糖醋配比大致為二比一。材料：鯽魚1條，姜1塊，白醋5克，綿白糖10克，生抽適量，蠔油適量。魚清理乾淨，挨著頭尾各切一刀，抽出筋；將魚切成花刀，每隔兩釐米左右豎切一刀，然後橫著往裡切1釐米左右；加入適量鹽和料酒醃製半小時；生薑、大蒜瓣...

配料：白糖200克，醬油、料酒各10克，清湯300克，花生油1500克，蔥、姜各2克，醋120克，蒜茸、精鹽各3克，溼澱粉100克。製作流程：1、一半蔥、姜拍破，用料酒取蔥姜酒汁，另一半姜切絲、蔥切段，鮮紅椒切成絲。2、雞蛋磕破入碗，加放麵粉、幹澱...

做糖醋魚的糖醋汁怎麼做？第一步將五勺清水放入碗中第二步將4勺番茄醬放進碗中第三步將三勺白醋放進碗中第四步將兩勺白糖放進碗中第五步將一小勺澱粉放進碗中第六步用筷子攪拌均勻第七步熱鍋熱油後（油溫五成熱），將醬汁倒...

沒有番茄醬的糖醋魚所需食材：鯉魚、料酒20克、大蔥10克、姜8克、冰糖、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、香油2克、澱粉10克、植物油20克；做法步驟：1、準備好所有材料，將魚洗淨；2、在魚身兩側劃口子，幹澱粉加入適量水...

材料：鯉魚750克、食鹽5克、醬油4大匙、陳醋3大匙、姜、蒜，料酒3大匙、澱粉1湯匙、番茄醬50克、泡紅椒3個、小蔥50克、白糖2大匙、高湯半杯。做法：將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在魚身兩面...

1、準備鯽魚。清洗乾淨後用刀橫切數刀；2、手拎著魚尾，用勺子把油淋在魚身上。使切過花刀處的魚肉往外翻；3、整條放入油鍋炸制；4、直至炸斷生撈出；5、鍋中放少許油，放入蔥和生薑；6、放入番茄醬；7、加入清水，少許鹽、醋、和白糖，...

1、鯉魚去魚腥線能夠減少腥味，無形中就讓魚肉的腥味減少了，這樣吃起來更好吃。2、魚肉改花刀可以在醃製的時候更容易入味，同時炸的時候因為是豎著澆了熱油，所以改刀的地方也會炸開，這樣後面熬好汁之後澆在上面而更容易調味...

西湖醋魚是杭州傳統風味名菜。這道菜選用鮮活草魚作為原料，烹製前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排洩腸內雜物，除去泥土味，魚肉結實。宰殺後，去掉鱗、鰓和內臟，洗淨，從頭至尾片成兩片，再打上刀花，放入沸水中煮3分鐘，用筷子扎...

黑魚肉質不可以這麼做，一過油，炸出來的肉都散碎了，做出來不成形，口感不好；主料：魚。配料：食鹽、醬油、醋、姜塊、蒜、料酒、澱粉、泡紅椒、小蔥、白糖。步驟：1、將魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在...

起鍋之前放入即可。做糖醋魚所需材料：淨魚肉450克、雞蛋黃25克、澱粉30克、花生油200克、蔥10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克。做法如下：1、將魚肉洗淨，切成長4釐米、寬厚均勻1釐米的長條，用雞蛋黃加...

主料：豆腐200克、辣椒80克。輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量。製作步驟：辣椒切丁，豆腐切小方塊。番茄醬加水加白醋加澱粉，喜歡蠔油的可稍微新增一些，酸甜口的。少量油，倒入豆腐煎。煎至四面金黃色即可撈出。下入辣椒丁煎一...

糖醋魚是浙江菜菜系中很有特色的菜式之一。糖醋魚的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類。特色是鮮嫩無比、酸甜可口，外焦裡嫩，肉質鮮美，且無腥味，色澤金黃，甜鹹適口。提現了浙江菜選料講究，烹飪獨到，注重本...

糖醋魚的醬汁製作原料：紅醋500克，糖600克，蔥，姜，蒜各25克，醬油250克，鹽5克，溼澱粉50克、水300克，油75克，熱油50克。調製：1、鍋中下油，進行熱鍋；2、在鍋內下入蔥薑蒜末，爆出香味；3、隨即加醋，糖，醬油，水，勾芡加熱油爆汁；4、爆汁後熬製一段...

龍利魚、鱸魚、黑魚、鯉魚、草魚等適合做糖醋魚。其中龍利魚的魚肉是沒有刺的，在製作糖醋魚之前，需要在龍利魚上加上適量的食鹽、雞蛋清以及白胡椒粉等調料醃製15分鐘左右，這可以使龍利魚更加地入味；龍利魚要等油鍋裡的油...

糖醋魚的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，今天一起來看看詳細做法吧。準備魚，用刀劃魚背，打上一字花刀。魚裡面加蔥、姜、料酒、鹽醃製15分鐘。打一個雞蛋，加人面粉、澱粉、鹽調成蛋糊，倒人魚肉...

糖醋魚做法：1、將魚清理乾淨，並在魚身上切花刀，以方便入味；2、加入適量鹽和料酒醃製半小時，生薑、大蒜瓣、大蔥切成末，澱粉調成糊狀，將魚掛漿；3、鍋里加入適量油，燒到五成熱，下入魚炸至兩面金黃出鍋裝盤；4、鍋裡留少許底油，加入少...

主料：淡水、乾魚適量。輔料：白糖、白醋、醬油、姜、蔥、蒜、料酒、鹽、幹辣椒、胡椒粉。製作步驟：1、乾魚用清水反覆浸泡一天左右，如果魚是鹹的，中間要多次換水，去掉多餘的鹽份；2、姜、蔥、蒜切碎，糖醋按自己喜歡的偏甜或偏酸...

1、青魚段洗淨後切大塊，用鹽和1勺料酒醃漬半小時；2、將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油；3、鍋內留少許底油，放入蔥薑蒜末小火煸香；4、加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；5、放入魚塊翻炒...

1、將魚裝盤，最好是帶凹的盤子;2、用保險膜密封好盤子;3、將密封好的盤子放入蒸鍋中，用水將剩下的糖醋魚蒸10分鐘左右即可出鍋食用;4、這樣熱的魚既保持的魚的嫩和水分，也保護了預算糖醋醬的狀態,不影響口感。...