帶魚為什麼有柴油味

1、這不一定是柴油味，而是一種重金屬超標，積存在受汙染後的魚身上，烹製時通過高溫加熱所產生的氣味。

2、一旦遇到有柴油味的魚、蝦、蟹、貝類等，一定要丟棄。被不同毒物汙染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類汙染；大蒜味是三硝基甲苯汙染；杏仁苦味是硝基苯汙染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥汙染。