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油炸帶魚怎麼去腥味
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帶魚含豐富的不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
去腥
步驟如下:
先給帶魚去內臟,去頭尾,把背上的魚鰭也剪去,帶魚表面的白膜多洗幾遍;把
清洗
乾淨的帶魚切段,控水之後放一大勺料酒;再放入一小勺胡椒粉,一小撮花椒粒,適量鹽拌勻
醃製
30分鐘;醃製的過程雖然帶魚已經去了大部分的腥味,但是炸或者煎帶魚才能更好的讓帶魚深層的腥味揮發乾淨,鍋裡放適量油,把帶魚段逐一放入;煎至一面金黃以後再翻面煎另一面,煎到兩面金黃,帶魚的腥味就沒了。
標籤:
腥味
油炸
帶魚
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