龍利魚怎樣去魚的腥味

1、白酒：魚洗淨後，用白酒塗遍全身，1分鐘後用水洗去，能除去腥味；

2、將魚放在溫茶水中浸泡一下可去魚腥味。因為茶葉裡含有的鞣酸具有收斂的作用，故可減少腥味的擴散；

3、把活魚泡在鹽水裡，鹽水通過魚的兩鰓進入血液，一個小時後，土腥味就可以消失。假如是死魚，放在鹽水裡泡兩個小時，也可去掉土腥味；

4、紅葡萄酒：把魚剖肚，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。