怎樣去除帶魚的腥味

1、將帶魚去除內臟、頭尾、魚鰭，並反覆清洗帶魚表面的白膜。

2、把清洗乾淨的帶魚切段，濾水之後放一勺料酒。

3、再放入胡椒粉、適量花椒粒、鹽攪拌均勻，醃製30分鐘左右。

4、鍋裡放適量油，把帶魚段逐一放入煎炸即可。