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帶魚去腥味方法:
1、陳醋去腥法:洗乾淨的帶魚可在魚身淋少許的陳醋去腥,且可軟化魚刺,緊緻魚肉;
2、鮮姜去腥味:鮮姜是做魚的必備食材,做帶魚要加大用量,在醃製魚肉時多放薑片或薑汁;
3、醃製去除魚腥:醃製可使魚肉更入味,還可去腥,香料和醋,姜,蔥的醃製都可淡化魚腥味;
4、帶魚的存放方法:洗乾淨之後,切成段,冷藏在冰箱中即可。
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