怎樣去除幹梭魚的土腥味

去掉魚線可以去除幹梭魚的土腥味。魚的腥味來自魚身上本身的魚線，將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出像頭髮絲一樣的一根白線，這就是魚線。