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請問帶有甜味的酥帶魚怎麼做啊
經驗
閱讀(1.97W)
帶有甜味的酥帶魚的做法:
材料
:
主料:帶魚。
輔料:蔥,姜,蒜,紅剁椒,料酒,醬油,糖,醋,水,麵粉,鹽。
做法:
將帶魚收拾乾淨,去頭尾。洗淨後切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒
醃製
15分鐘;醃製的過程中準備好薑片、蔥、大蒜,調配一碗糖醋汁;將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖淨乾粉;鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出;用餘油炒香紅剁椒,加入蔥薑蒜煎出香味;加入炸好的帶魚段,將調好的糖醋汁攪勻倒入,若
湯汁
太少可以適當再加些水;煮開後小火燉10分鐘;然後大火收濃湯汁即可。
標籤:
甜味
帶魚
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