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魷魚須燙火鍋之前要怎麼處理
經驗
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先把頭與身子分開,用清水沖洗一下,把魷魚剪開,去掉內臟;然後撕去魷魚的皮,一層花黑的膜,放入一點食用鹼搓洗,
沖水
;魷魚須上的觸爪因為有吸盤口即鈣化的軟骨,所以要認真用鹼搓洗;眼睛必要去掉,但一定要注意,去除眼睛的時候裡面有黑色液體別濺到身上不好
清洗
;在觸爪的中心還有魷魚的
牙齒
也要去掉。
標籤:
魷魚
火鍋
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