冰凍的魷魚須用白醋及細鹽清理。
清理魷魚的方法：
第一步：取出冷凍魷魚須放在冷水裡浸泡，水裡適當加一些白醋去腥，等魷魚須解凍後就去掉外皮。
第二步：把處理乾淨的魷魚須放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗乾淨。
第三步：經過上述兩個步驟的處理後，冷凍魷魚須的腥味和異味基本上沒有了。魷魚須入鍋焯水的正確方法是，水燒開以後放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來製作各種菜餚了。
第四步：經過上述三個步驟的處理後，冷凍魷魚須就會變得腥味全無了。
