冰凍魷魚怎麼泡才能又大又白

1、將魷魚乾放在清水中泡上一天。

2、然後將魷魚放入用燒鹼化開的水中，進行浸泡，然後攪拌均勻。

3、浸泡2至4小時，至魷魚厚度增加，有光澤，用指甲能掐動。

4、再用清水反覆衝漂，去除鹼分。

5、然後放入清水中浸泡待用。

6、用火鹼泡發魷魚，時間短，漲發率高，而且發好的魷魚質地脆嫩，潔淨透明，光亮度好。