生枸杞可以直接吃嗎

可以直接吃，直接吃是最有營養，高溫的“燉、煮、泡”會分解掉營養物質，影響吸收。

中國中醫院的研究證實:“燉、煮、泡”等傳統食用枸杞法存在弊端，其營養吸收率最多隻能達到百分之二點零三，大部分有效物質不是被破壞，就是浪費掉。枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機物，為維生素A(明目成分)、甜菜鹼(保肝成分)。