葡萄酒降酸都有幾種方法

葡萄酒降酸有四種方法。

採用以下方法達到降酸目的：

a、物理法降酸：

通過物理方法來降低滴定酸（升高pH值）。葡萄汁或葡萄酒在低溫下貯存時自然進行降酸，或將葡萄汁或葡萄酒在人工低溫下進行處理達到降酸。

b、化學法降酸：

通過加入中性的酒石酸鉀、碳酸鉀或碳酸鈣，降低滴定酸（升高pH值）。

c、通過與低酸葡萄汁混合。

d、進行蘋果酸乳酸發酵。